Cebus / Цебус

ЦЕБУС

Степень обжарки: средняя

Текстура: обволакивающая, бархатистая

Обработка зёрен: натуральная

Сорт Цебус из местечка Серрадо, Бразилия — это воплощение классического кофейного вкуса, знакомого каждому. Регион Серрадо-Минейро славится своим равнинным ландшафтом и чёткой сменой сезонов, что позволяет собирать урожай идеальной спелости.

Натуральная (сухая) обработка придаёт этому кофе максимальную сладость и плотное, обволакивающее тело. В профиле полностью доминируют ореховые и шоколадные ноты, а характерная для арабики кислинка здесь практически отсутствует, проявляясь лишь лёгким оттенком жёлтых фруктов на фоне. Это идеальная база для молочных напитков, которая раскрывается как нежное ореховое пралине.

Для этого сорта подходят разные способы заварки: кофемашина, турка, чашка и другие. Но лучше всего, по мнению наших экспертов, Цебус показывает себя при заваривании в гейзерной кофеварке.

Рецепт:

Гейзерная кофеварка: 24 гр. кофе на 300 гр. воды температурой 95 градусов. Помол средний (немного крупнее, чем под эспрессо). Время заваривания 2:30-3:00.

Доставка по России

Monkey Forest – кофе свежей обжарки. При заказе на сайте – отгружаем упаковки со сроком обжарки не более 5 дней.